Czy zdrowa żywność musi być droga? Lokalni producenci przekonują, że nie

Do niedawna zdrowa żywność kojarzyła się ze sporymi wydatkami w dużych sklepach o egzotycznych nazwach. Od kilku lat rolnicy i producenci żywności dostali zielone światło na sprzedaż bezpośrednią. Najpierw produktów nieprzetworzonych, a teraz również przetworów wytwarzanych tradycyjnie. A bez pośredników – jest taniej.  Od 1 stycznia 2019 r. weszły w życie przepisy zwiększające możliwości sprzedaży […]

Więcej

Babcie miały rację [WYWIAD]

O tym, jak poprawić odporność jesienią za pomocą diety i czy superfoods muszą być drogie, z dietetyk Elżbietą Sternal z przychodni “Nasz Lekarz” rozmawia Anna Zglińska. W jaki sposób za pomocą diety możemy poprawić swoją odporność? O naszą odporność powinniśmy dbać przez cały rok, jednak jesień i zima to okres, który sprzyja przeziębieniom i różnym […]

Więcej

Tajemnica scytyjskiej uprzęży. Jak doszło do odkrycia skarbu w Cierpicach?

Od czasów antycznych Scytowie i ich zwyczaje rozpalali wyobraźnię poetów, pisarzy i historyków. Bohumił Hrabal napisał o nich: „Witali narodziny płaczem, a śmierć śmiechem”. Nieustraszeni wojownicy (a w niektórych plemionach i wojowniczki) znad Morza Czarnego na tereny obecnej Polski mieli dotrzeć w VI wieku p.n.e.  Jak doszło do odkrycia? Stowarzyszenie z Małej Nieszawki o słowiańskiej […]

Więcej

„Awantura o trzy metry łańcucha” – O „Piątce dla zwierząt” rozmawiamy z Piotrem Korpalem z Toruńskiego Towarzystwa Ochrony Praw Zwierząt

Zacznijmy od poziomu podstawowego. Co „piątka” oznacza dla zwykłego człowieka, który ma w domu psa lub kota? Dla takich osób nie oznacza nic, czego do tej pory nie wymagała ustawa z 1997 roku o ochronie zwierząt, która nałożyła pewne obowiązki na właścicieli zwierząt domowych i to tyle. Dla przeciętnego zjadacza chleba nie zmienia się nic. […]

Więcej

“Najdroższa Leniu! Nie mam nadziei”. W Złotorii znaleziono listy z II wojny światowej

Zbigniew Szczepański ze Złotorii podczas remontu swojego domu znalazł kilkadziesiąt listów z okresu II wojny światowej. Jaka tajemnica się za nimi kryje? Drewenzwinkel, czyli pięć „pruskich” wsi ziemi dobrzyńskiej, o których pisaliśmy w poprzednim numerze „Poza Toruń” przy okazji odkrycia skarbu z Silna, nie przestaje zaskakiwać. Tym razem historyczna ciekawostka nie kryła się pod ziemią, […]

Więcej

Energetyczna przyszłość Polski. Dokąd zmierzamy?

Rząd deklaruje, że bezpieczeństwo energetyczne kraju zapewnia nam węgiel, którego ma na następne 200 lat. Unia Europejska naciska na Zielony Ład, a zwykli obywatele sami nie wiedzą, co mają myśleć. Czy jesteśmy bezpieczni? System energetyczny Polski opiera się na węglu, spalanym głównie w bardzo dużych elektrowniach. O ile sam surowiec jest szeroko dyskutowany, bo nie […]

Więcej

Życie zamknięte w czterech kanach po mleku. W Silnie odnaleziono skarb

Miłośnicy historii Silna i okolic natrafili na depozyt z okresu II wojny światowej. Cztery kanki po mleku wypełnione tym, co dla rodziny szkutnika Stoyke było najcenniejsze… Silno i cztery wsie tworzące tzw. „Drewenzwinkel” to wyjątkowe miejsce na mapie Polski. Gdy wytyczano rozbiorową granicę, tylko tych kilka miejscowości ziemi dobrzyńskiej znalazło się po pruskiej stronie. Przypominają […]

Więcej

Mizuna, rukola i mangold. Torunianie pokochali warzywa z permanentnych zagonów

Mikrogospodarstwo ze Świętosławia specjalizuje się w produkcji sałat i warzyw. Właściciele uprawiają je bez nawozów, oprysków i… orki. Jest takie powiedzenie, że dobremu gospodarzowi to i byk się ocieli. U Anny i Marka Sobczaków zdarza się, że w orce pomagają nawet nornice. Poznaliśmy kilka tajników ich ekologicznego gospodarstwa, którego produkty są bardzo dobrze znane torunianom, […]

Więcej

“Sam se, Niemcu, kloppen kloppen”, czyli jak wyglądały żniwa i dożynki przed laty

Za życia większości z nas żniwa zmieniły się nie do poznania. Traktory zastąpiły konne żniwiarki, a rolnicy zmagają się sami ze zbiorami, bez pomocy sąsiadów. Słowiańska tłoka poszła w zapomnienie? Tłoka to słowiański obyczaj pomocy sąsiedzkiej. Gdy gospodarz miał do wykonania trudną pracę, do pomocy „szli” wszyscy sąsiedzi. Pomagano w trakcie żniw, wykopków, ale i […]

Więcej

Od sadzonki po kwietny obraz [WYWIAD]

O chełmińskim sposobie na ukwiecone miasto rozmawiamy z Bogumiłą Szymańską z Wydziału Gospodarki Miejskiej i Ochrony Środowiska Urzędu Miasta Chełmna. Chełmno wśród przybyszy doceniane jest za tereny zieleni, w tym kwietne dywany czy przydrożne róże. Z tego, co wiemy, miasto nadal samodzielnie pielęgnuje zieleń, nie posiłkuje się firmami zewnętrznymi. Większość miast zrezygnowała z takiej formy. […]

Więcej